伊東のサザエ
更新遅くなりましたが先週は例の近所の魚屋さんでサザエを購入。9個+1個おまけで1,000円。
やや小ぶりで刺身にはし辛いが、春の旨みがぎゅっとつまっている感じ。
シンプルに浜焼きにした。
サザエの奥の尻尾の方(苦いやつ)を
じっくり味わいたいからだ。あの自然の複雑な苦み、旨みは酒飲み冥利につきるものだ。タウリンたっぷり元気も出る。
合わすのは輸入商店で買ったスペインのやや辛口ワイン。こちらも1000円以内でやたら旨い。冷凍庫に暫く入れて、キリキリッと冷やして飲む。
そんなこんなで夜も更けていきました。
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