小樽 崖の上のパン屋

札幌市内から1時間弱にこの店はある。

国道沿いの高台からは厳寒の海原が広がり、正に「崖の上」と言うに相応しい。
降りしきる雪の中、時折雲の切れ間から春を予感させる陽光が降り注ぐと、海は刹那コバルトブルーの輝きを放つ。
さて、兎も角はパンである。
いつもの13時の焼き上がりに対し、今日は12時半であると事前調査済みだ。
店内は驚く程にこじんまりとしていて、6畳程の空間に売場とレジがある。焼き上がったパンは、木造の店内と暖かく、見事に調和し、思わず「美しい、、」と感嘆した。
派手なパンではない、しかし、丁寧に丁寧に作られた作品は、何ともまあ買い手に感動を与える。
たくさん買った内のクロワッサンはサクサク、パリパリ、モチモチ、、本当に旨いのだ。

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